La Torta Donuts o Donuts cake è una ciambella allegra, golosa e facile da realizzare. Con la sua forma tonda e la glassa colorata ricorda le famose ciambelle americane Donuts mentre il sapore è identico alle merendine Mister day!
La torta Donuts si realizza con la farina di riso quindi è anche senza glutine (volendo potete usare anche la farina 00). Perfetta come torta di compleanno adatta a tutti i bambini, potete personalizzarla come più vi piace. Basta infatti cambiare il colore della glassa aggiungere le codette colorate per avere un dolce sempre diverso. Inoltre se amate il cioccolato potete decorarla con la glassa al cioccolato che ho realizzato per le ciambelline donuts. E’ ottima anche semplicemente spolverata di zucchero a velo. Potete anche tagliarla a metà e farcirla con Nutella o marmellata. Una torta allegra e divertente perfetta per le feste dei bambini e anche per arricchire il buffet dei dolci di Carnevale.
La torta Donuts è morbida e soffice, ideale per i bambini che non amano i dolci farciti con le creme. Ed ora leggete la ricetta e provatela per merenda, conquisterete tutti con un dolce genuino, semplice ed allegro.
LEGGI ANCHE LA RICETTA CIAMBELLINE DONUTS AL FORNO SENZA GLUTINE.
Torta Donuts
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Ingredienti
- 200 g di burro morbido oppure 160 g di olio di semi (leggi note)
- 150 g di zucchero extra fino (tipo Zefiro) o a velo
- 4 uova a temperatura ambiente
- 125 g di farina di riso o farina 00 per versione normale con glutine
- 125 g di amido di mais
- 10 g di lievito per dolci
- 1 baccello di vaniglia (opzionale)
- un pizzico di sale
Per la glassa colorata
- 200 g di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di acqua
- poche gocce di colorante alimentare
- confettini colorati
Istruzioni
- Per realizzare la torta Donuts in una ciotola con le fruste elettriche montate il burro morbido con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia fino ad avere un composto soffice e spumoso. Unite un uovo alla volta e continua a montare. Inserite la farina di riso setacciata con il lievito e l’amido di mais. Mescolate bene fino ad avere un impasto cremoso.
- Versate l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato da 22 cm. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Fate raffreddare su di una gratella. Potete servirla semplicemente spolverata con zucchero a velo oppure potete glassarla.
- Per la glassa In una terrina mescolate lo zucchero al velo con 2-3 cucchiai di acqua fino ad avere una glassa densa, corposa e liscia, se volete farla colorata aggiungete poche gocce di colorante. Decorate la torta con la glassa, completate con i confettini colorati. La torta donuts è pronta!
Note
- Si conserva in un porta torte a temperatura ambiente per 5 giorni.
- Se usate l’olio. Montate le uova con lo zucchero, sale e vaniglia fino a farle diventare chiare e spumose. Poi incorporate l’olio ed infine le farine setacciate con il lievito. Dopo aver aggiunto la farina mescolate poco, giusto il tempo di incorporarla.
DOLCE VITA
Enrica
