Verza e patate è un piatto invernale gustoso e sostanzioso, un piatto unico o un contorno, perfetto come salva cena.
Una ricetta facile e veloce che si realizza con pochissimi ingredienti e in poco tempo. Dopo aver affettato la verza sottilmente e le patate a fette grosse si cuoce tutto in padella, alla fine si aggiunge il formaggio che dona il tocco filante a cui è impossibile resistere!!!
Per rendere verza e patate ancora più gustoso ho aggiunto un po’ di crosta di parmigiano tagliata in piccoli pezzetti, il risultato è sorprendete!
Se amate la verza provate la mia torta salata con verza e patate o una minestra calda e cremosa riso e verza alla napoletana.
Verza e patate
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Ingredienti
- 1 verza circa 800 g
- 3 patate circa 800 g
- 1/2 cipolla
- 300 g di acqua
- crosta di parmigiano q.b. opzionale
- 50 g di scamorza
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale
- pepe
Istruzioni
- Lavate la verza ed eliminate le foglie esterne più rovinate. Tagliatela a metà e tagliatela a striscioline eliminando il torsolo centrale. Sciacquate sotto l'acqua corrente. Pelate le patate e tagliatele a rondelle spesse di circa 1 cm.
- In una padella adatta anche alla cottura in forno fate dorare la cipolla con un po' di olio, unite le patate e fatele rosolare qualche minuto. Aggiungete la verza, insaporite con sale, pepe ed aggiungete l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma media per circa 20 minuti. Togliete il coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti. Distribuite sopra la verza e patate la scamorza e fate gratinare nel forno caldo con funzione grill per 5 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e si forma una golosa crosticina. Servite verza e patate ben calda.
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DOLCE VITA
ENRICA
