I panettoncini in barattolo sono la versione mini del panettone sciuè sciuè che già in tante avete replicato con successo ma la particolarità è che si cuociono direttamente nel vasetto di vetro!
Si tratta di piccoli panettoncini sotto vetro perfetti da regalare ma belli anche come idea segnaposto per la tavola di Natale.
Farli è semplicissimo, basta seguire le stesse regole del panettone sciuè sciuè per l’impasto, dopo la prima lievitazione si riempiono i vasetti di 1/3 in modo che l’impasto abbia lo spazio giusto per lievitare; potete usare i barattoli che più vi piacciono ottenendo così panettoni di dimensioni diverse.
Per la cottura in forno oltre ai barattoli in vetro per marmellata o per conserve potete usare anche i barattoli in alluminio dei pomodori proprio come vi ho fatto vedere qui per la torta in barattolo.
Ho fatto questa ricetta per Paneangeli e Cameo per un progetto carinissimo in cui ho realizzato 20 torte in barattolo che pian piano vi farò scoprire, ora vi aspetto su dolcidee con la ricetta completa dei panettoncini in barattolo.
Per Natale il panettone lo facciamo in barattolo??
Buona Santa Lucia
?
Enrica
sono assolutamente meravigliosi!!!!!
Che bella idea, ma tu dove le vai a prendere tutte ste meraviglie?!
Un bacio
Simo mi fa tanto piacere sapere che ti piacciano…pensa che ho dovuto realizzare ben 20 torte in barattolo, non è stato sempre semplice ma sicuramente è stato stimolante e alla fine è stato bello vedere il lavoro completo.
Buona Santa Lucia
ma non ci credo! il problema è…dove mettere tutti questi barattolini? fra poco usciamo noi per stampi teglie e stampini…
sono favolosi!
baci
Per fortuna ho un ripostiglio spazioso altrimenti sarei già uscita di casa ?
Ciao Enrica, una domanda. Con le dosi del panettone quanto barattolini vengono fuori?? Pensavo a quelli da 250g..
PS..si può sempre fare la glassatura?
Grazie!!
Roberta per regolarti sulla quantità basta che dividi l’impasto nei barattoli non superando 1/3 della capienza. Con metà dose ho realizzato 8 piccoli panettoncini.
Sei sempre una fonte inesauribile di bellezza, dolcezza e amore. Io ci leggo tanta passione in questo blog, mi mette il buonumore.
Sara (Follemente)
Sara che carina che sei…grazie di vero cuore per le tue parole, dopo le ore passate a cucinare, a fare foto e pc il vostro affetto è la ricompensa più bella.
Tre parole: fantastica come sempre! ??cari saluti
Nadia
Wow 20 diverse torte…aspetto con ansia le tue creazioni!!!Grazieee
ideona,del resto da te mi aspetto sempre qualcosa che mi meravigli,complimenti carissima e grazie,ti abbraccio
Bellissimi! Mi chiedevo: i vasetti in foto resistono alla cottura in forno? La guarnizione di plastica va tolta? Grazie!
Adele se i tuoi vasetti hanno la guarnizione in plastica devi toglierla, io ho utilizzato vasetti da marmellata che solitamente vengono sterilizzati ad alte temperature e quindi reggono benissimo anche la cottura in forno.
Vabbè ma quanto sono belli!!!!!!! Bravissima!
ciao Chiara , l’idea è spettacolare e li sto provando per valutare se farli come regalo di Natale! io li ho infornati e sono lievitati benissimo…ho utilizzato barattoli in vetro che tenevo di marmellate varie e di varie misure (in tutto sono 5) prese al supermercato nel tempo…sono terrorizzata dal fatto che scoppino a temperature così alte… speriamo in bene! uno è un classico Bormioli e su quello sono un pò più sicura ma gli altri no e non mi sembra un vetro così resistente…ti saprò dire il risultato!
Silvia attendo di sapere il risultato…mi raccomando appena mancano 1-2 dita dal bordo inforna perché in cottura continuano a lievitare.
Complimenti Enrica, è un’idea molto molto carina e originale. Mi chiedevo: come posso confezionarli per regalarli? Perché il barattolino alla fine rimane aperto
Puoi mettere meno impasto in modo che il panettone pur crescendo rimane all’interno del barattolo e poi puoi chiuderlo; oppure se vuoi l’effetto cupoletta che fuoriesce puoi semplicemente confezionare il tutto con carta cellophane e nastrini.
Ciao Enrica sono di nuovo io, ho appena fatto l’impasto e è già un’ora che è a lievitare. Più o meno quanto tempo deve lievitare prima di metterlo nei barattolini? E una volta messi nei barattolini? Volevo provare con contenitori di dimensioni diverse però non tutti hanno la stessa altezza, come posso regolarmi?
Beatrice i tempi di lievitazione dipendono dalla temperatura esterna quindi sono molto variabili, osserva l’impasto quando è raddoppiato allora lo porzioni, riempendo i contenitori di circa 1/3 in modo che l’impasto abbia lo spazio giusto per lievitare
Sono magnifici!!! I barattolini di vetro vanno imburrati?
No, non serve.
Ciao! Idea meravigliosa! I vasetti che hai utilizzato di che dimensioni sono?
Grazie!
Sono vasetti piccoli credo da circa 200 ml, per regolarti devi riempire i contenitori di circa 1/3 in modo che l’impasto abbia lo spazio giusto per lievitare.