Il Panbauletto al Thain è un lievitato soffice e gustoso.
Ho scoperto questa ricetta sul blog di Federica, quando ho visto i suoi panini soffici con pasta di sesamo mi è subito venuta voglia di provare questo nuovo ingrediente: il Tahini.
Il Tahin o tahina è usato come condimento soprattutto nella cucina Medio Orientale, è una pasta preparata dai semi di sesamo tostati e triturati, allungati con olio di sesamo fino a formare un composto fluido. E’ un prodotto salutare, ricco di calcio e ferro, che rinforza il nostro sistema immunitario ed aiuta ad abbassare il colesterolo.
Seguendo la ricetta di Federica ed apportando delle piccolissime modifiche ho preparato un ottimo Pan Bauletto, buono come il pane fatto in casa.
Si mantiene morbido a lungo e lo trovo perfetto a colazione o per una pausa golosa, accompagnato da una buona marmellata, una crema di pistacchio o per i più golosi, come mio marito, con la classica nutella… a voi la scelta!
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Pan Bauletto
Ingredienti per lievitino
Ingredienti impasto
Per decorare
Semi di zucca e girasole
Procedimento
Preparare il lievitino nella planetaria, coprire con un panno umido e lasciar lievitare nel forno spento fino al raddoppio, circa 1 ora.
Quando il lievitino è pronto, montare il gancio K nella planetaria ed avviare la macchina, unire le farine alternandole ai liquidi, allo strutto e alla pasta di sesamo. Inserire gli ingredienti gradualmente in modo che vengano assorbiti bene fino ad ottenere un impasto liscio e ben lavorato.
Coprire con un panno umido e lasciare lievitare nel forno chiuso fino al raddoppio, circa 1 ora e mezza.
Riprendere l’impasto e senza impastare dividerlo in tante pagnotte,nel mio caso usando uno stampo da plumcake da 30cm ho fatto 8 panini da circa 140gr che ho unito nello stampo.
Spennellare o *spruzzare la superficie del pane con il latte, mettere i semi di zucca e girasole e porre a lievitare ancora 40 minuti.
Infornare a forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Si conserva bene fino a 3 giorni chiuso in contenitore ermetico.
* Trovo utilissimo spruzzare il latte sui lievitati con un semplice mini spruzzino, è un metodo pratico e veloce rispetto ad il classico pennello.
Cara Enrica questo pan bauletto è invitante da morire! e mi piace un sacco l'idea della Thanin, ti giuro non ci avrei mai pensato. Morbidissimo e davvero perfetto per la colazione. Un abbraccio Manu.
Ciao carissima l'idea è tutta della bravissima Federica ti consiglio di provare questa ricetta è veramente buonissima.
Un bacio
Che bellezza e che luce e che sofficita` ha questo pan bauletto e l`uso della tahini mi intriga troppisssssssimo!! Un bacione,
Imma
Imma ricevere i complimenti da te che sei una vera maestra per me è sempre un grande onore.
Baci grandi
Arrivo da fb in questo tuo spazio meraviglioso, piacere di conoscerti.
Ciao.
Fabiola il piacere è mio :-)
Enri è bellissimo!!!! Mi viene voglia di farlo, solo che in lista ne ho ancora due e per me i lievitati sono un po' lagnosi: mi sembra ci sia troppo d'attendere!!,
Monique stamani è stato bellissimo parlare con te e sappi che farò tesoro dei tuoi consigli.
Un abbraccio e grazie
Goà Enrica, Fede è una maga, ma tu non sei da meno: hai creato un bauletto di pura bontà!! Bravissima!!!!! ; )
Troppo buona grazie e smack!
Eccomi Enrica!! é stupendo, poi così a bauletto è ancora più bello del mio!! Mi fa tanto piacere ti sia piaciuto, grazie di cuore della fiducia, inserisco il tuo link nel mio! <3 a presto buona giornata!!!
Federica il merito di questa meraviglia è solo tua.
Grazie infinite per tutti i consigli,sei una donna dolcissima e stra in gamba, felice di averti conosciuta.
Federica è una sicurezza, proprio come te :) questo pane è stupendo in tutto e per tutto!!
Buon giornata bellissima ;*
Martina grazie…troppo carucce le tue paparelle.
Ciao amica mia! Federica è fantastica e anche tu lo sei <3 Ringrazio di aver conosciuto persone come voi, semplici e vere (oltre che bravissime in cucina! :D) Complimenti, questo pan bauletto è stupendo e deve essere ottimo! Un abbraccio forte forte, buona giornata :**
Vale cara, grazie per le belle parole e sappi che penso lo stesso di te, mi hai subito colpito per la tua semplicità e soprattutto per il tuo essere vera e sincera.
Un abbraccio e sono certa che questo pane con una bella spalmata di nutella piacerebbe anche alla tua dolce metà ;-)
Ciao Enrica, alla fine sono riuscita a passare da te, scusa se ci ho messo tanto ma è un periodo che rimango sempre tanto indietro con tutto e non so perchè, ufffff :(
Allora, io con la panificazione sono una vera frana, ma questo bauletto è favoloso, mi ci piacciono tutti quei semini sopra e l'aggiunta della tahini che non avevo mai pensato si potesse usare così….sai che fragranza!!!!
un abbraccio grande!!!
Roberta che bella vederti qui e ti capisco benissimo anche a me capitano quei periodi.
Prova questo pane è facilissimo da fare e vedrai che ti darà soddisfazione.
Buona serata
Enrica
Condivido, il piacere grande del blog è la condivisione di ricette, idee ed esperienze. Il tuo bauletto è così invitante e bello, che sarebbe stupendo poter condividere oltre che le idee, anche le creazioni! :-) un bacione
Giovanna sarebbe bellissimo anche per me :-)
Baci
Enrica
Federica è una garanzia, è una vera fonte d'ispirazione!
Il tuo pane è venuto una meraviglia, mi piace proprio tanto. Anche a me piacciono tanto i semi di girasole sul pane.
Non si finisce mai d'imparare e il blog serve a conoscere anche culture diverse, tradizioni e di migliorare sempre.
Concordo in pieno, Federica è una vera fonte d'ispirazione è bravissima ed originale.
Vero il bello del blog è anche questo aprire gli orizzonti della propria cucina
Ciao Enrica, questo pane è bellissimo, mi è venuta voglia di provarlo! Un bacio!
Jessica provalo non ti deluderà poi fammi sapere che ne pensi.
Questo Pan Bauletto è fantastico, sei bravissima!!!! Quasi quasi te lo copio! :D
Detto da te che sei il mago della pianificazione è un super complimento, grazie Raf.
Che bello questo pan bauletto…e davvero originale l'idea di utilizzare la crema di sesamo!
Un brava a te ed uno a Federica
Ciao
Silvia
Il merito è tutto di Federica, prova questa ricetta è ottima.
ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perchè le tue ricette sono golosissime quindi hai conquistato una nuova fans
se ti va vienimi a trovare sul mio blog kreattiva ciao rosa
Grazie Rosa
Come hai fatto a farlo venire così perfetto???? Troppo brava!!!!!
Giuliana nel tuo blog ci sono sempre meraviglie e sono felice che ti piaccia il mio pan bauletto.
Ciao. Il tuo pane sembra proprio soffice ed è bellissimo. Complimenti. Grazie per essere passata da me. Buona giornata
Meris sei stata la mia scoperta del giorno :-) è un vero piacere conoscerti.
conoscere Federica è una garanzia!!! Ma il tuo pane ed il tuo blog sono fantastici! Le tue foto splendide mi piace un sacco la rubrica delle ricette furbe!!! Bravissima, io ti seguo!!! un abbraccio a prestissimo Marina
Marina grazie infinite per i complimenti e presto verrò a sbirciare il tuo blog…le ricette furbe sono sicuramente utile e pratiche per noi donne con tante cose da fare ;-)
Un capolavoro Enry questo pan bauletto… Fede è una garanzia sui lievitati ma tu vedo che sei riuscita in una perfetta riproduzione con un tocco di originalità che da queste parti non manca mai… e poi che belle foto… come sempre i miei più cari complimenti:*
Simo sono tanto felice che questo pane ti piaccia, concordo su Fede è una garanzia assoluta sui lievitati e non solo.Ricevere i tuoi complimenti per le foto m'imbarazza perché tu sei bravissima e ti ammiro tanto.
Baci
Enrica
Sono letteralmente incantata tesoro!!
Felicissima di leggerti qui
Questo pane è bellissimo e lo sono anche i tuoi scatti !!.
Buona giornata!!
Vale e Sabri
Ma tu sei troppo buona e cara è sempre un piacere vederti qui
Ciao!
che bel blog, ma soprattutto che bel pane. grazie per averlo condiviso co noi!
Laura
http://www.pentoledicristallo.com
Laura grazie grazie a te per essere passata nel mio piccolo spazio felice
Perfetto e bellissimo…voto con tuo marito, ne vorrei una fetta con la nutella!
comunque mi avete troppo incuriosito tu e Fede con questo tahini …lo devo cercare:)
baci
Alice
Alice subito una fetta nutellosa in arrivo da te ;-)
Ieri sera non avevo il pane è ho fatto il tuo pane bauletto, mi hanno fatto tutti i complimenti brava.Se hai ancora delle ricette scrivile.Ciao
Anna queste sono le cose che mi danno più soddisfazione, sapere che provate le mie ricette e che vi piacciono….grazie e smack
federica è una garanzia e tu che lo hai riproposto vai alla grande!!! :-) ps: per me crema al pistacchio tutta la vita! :-D
Elena concordo a pieno su Federica, ci sei? È in arrivo una bella fetta con crema a pistacchio tutta da gustare
chiara avevo l'imbarazzo della scelta dove lasciare un commento non ho parole ricettte una più bella dell'altra complimenti davvero e fede è una garanzia
Veronica grazie di cuore e piacere di conoscerti.
Buona serata
Enrica
Ciao, è possibile sostituire lo strutto con burro o olio? Se sì in che quantità? Grazie!
Puoi usare stessa dose di burro